※表記の金額は税抜き価格です。

美味しいお肉で

店主がおいしいと思ったお肉を仕入れ、
保存法に気を配り、自信を持ってお出しするメニューたち。
まずは当店人気の赤身のお肉からお愉しみいただくのがお薦めです。

味わいの赤身

タン塩

タン塩
1,280円

最初の一皿目の定番、タン塩はふっくら厚みが感
じられるカットで。柔らかな噛みごたえとタンの
旨み溢れる一皿です。

【左上】イチボ
1,280円

臀部の骨周りの希少部位。柔らかく、肉の旨みを
強く感じられる赤身です。常連さんのファンも多
い赤身をぜひお試しください。

【右上】ランプ
980円

モモ肉の中でも特に柔らかく、きめ細かい肉質が
特徴。さっぱりとしながらも濃厚な旨味を持つ自
慢の赤身です。

【下】ハラミ
1,280円

上記の二つに比べると、程よく脂の乗ったお肉。
しっかりとした弾力と染み出す脂がお肉の旨味を
引き上げます。

美しいサシから

リブロース
1,780円

柔らかく、脂の濃厚な旨味溢れるお肉。ほどける
ような柔らかさと、お肉の旨味、脂のコクが合わ
さった部位です。

上カルビ
1,480円

美しいサシからあふれる脂の旨味が特徴。優しく
噛むだけで溢れる、澄んだお肉の脂の味わいをお
愉しみいただけます。

焼きしゃぶサーロイン
1,880円

薄めにカットしたサーロインは、表面をさ
っと炙るだけでお愉しみいただけます。柔
らかく、甘みのある霜降りをご堪能くださ
い。

サーロイン

ホルモン・豚

テッチャン
680円

鮮度のよい、脂の乗ったテッ
チャンは口の中でとろけます
。ビールやハイボールと一緒
にぜひ。

上ミノ
980円

クセが少なく、厚みのある上
ミノは、コリコリとした小気
味良い食感が楽しめます。

トントロ
580円

じっくり火を通せば、牛とは
また違う、凝縮された豚の甘
い脂が楽しめます。

海鮮

ロブスター
1,380円

生け簀を使った海鮮は鮮度抜
群。甘く、ジューシーな身を
ご堪能ください。

ホタテ
780円

モチモチのホタテは熱を通す
ことで甘味と香りを増し、ほ
ろほろ食感を楽しめます。

シメ

テールクッパ
880円

5時間煮込んだ柔らかテールとお肉の濃密な旨味
が染み出たスープを使ったクッパは、シメの一品
に最適。きっとご満足いただけます。

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